Gerechten:
– Bordje ” Pata Negra” Iberico Bellota 36 mnd gedroogd
( T 19 € / V 38 € )
– Tataki van tonijn / tomaat op zuiderse wijze
( T 14 € / V 28 € / H 42 € )
– Carpaccio van filet pur / schilfertjes ganzenlever / parmezaan
( T 14 € / 28 € )
– Vissoepje
( V 23 € )
– Melanzane alla parmigiana al forno
( V 22 € / H 34 € )
– Tagliata di manzo ( rundsnootjes ) / rucola / parmezaan
( T 14 € / V 26 € / H 38 € )
– Stoverij van ‘ Grain Fed Holstein ‘ Westmalle trappist
( H 38 € )
– Artisanale garnaalkroketten
( T 13 € / V 25 € / H 36 € )
– Kroketten met parmezaan & truffel
( T 13 € / V 25 € / H 36 € )
– Gebakken zeetongen ( 2 stuks )
( H 44 € )
– Huisbereide americain ‘ Hereford ‘
( H 36 )
– Filet pur ‘ Aubrac ‘/ pepersaus
( H 44 € )
Desserts:
– Dame blanche (12 € )
– Limoncello /Grey Goose met sorbet van citroen (14 € )
– Cheesecake van witte chocolade (14 € )
– Boule de Berlin ( 14 € )
Suggesties:
Julia’s summer luxury ( romige burrata / avocado / 15 gram kaviaar ) ( T 42 € )
Anchoa Del Cantábrico ’00’ Gold ( ansjovis ) ( T 26 € )
Gegrilde sardientjes ( filet ) met citroenboter ( T 12 € / V 24 € )
Zomerree / aardappelsalade / truffel ( V 32 € )
Ossobuco ‘ gremolata ‘ / pasta ( H 38 € )
Zonnevis ( St. Pierre ) / puree / lamsoor ( H 46 € )
Wij voorzien ook een speciale kaart voor voedselallergieën &
veranderen regelmatig de suggesties en de vaste menukaart.
Alle bijlagen zijn inbegrepen bij de hoofdgerechten.
Werken enkel met dagverse & duurzame producten.