Gerechten:
– Bordje ” Pata Negra” Iberico Bellota 36 mnd gedroogd
( T 19 € / V 38 € )
– Filet van kalf ‘ tonnato style ‘
( T 14 € / V 28 € )
– Toast champignons / merg / parmezaan / wintertruffel
(T 14 € / 28 € )
– Vissoepje
( V 23 € )
– Konijnenbillen op grootmoeders wijze
( H 38 € )
– Varkenswangen / sausje van ganzenlever / pommes allumettes
( T 14 € / V 26 € / H 38 € )
– Artisanale garnaalkroketten
( T 13 € / V 25 € / H 36 € )
– Kroketten met parmezaan & truffel
( T 13 € / V 25 € / H 36 € )
– Tagliatelle / tempura van gamba / curry / courgette / paprika
( V 18 € / H 28 €)
– Kalfsblanquette
( H 38 € )
– Gebakken zeetongen ( 2 stuks )
( H 43 € )
– Filet pur ‘ Aubrac ‘/ pepersaus
( H 42 € )
Desserts:
– Dame blanche (12 € )
– Limoncello /Grey Goose met sorbet van citroen (14 € )
– Cheesecake van witte chocolade (14 € )
– Appeltaart met vanille-ijs ( 14 € )
Suggesties:
Noordzeekrab / avocado / kaviaar ( T 28 € )
Cannelloni met ossenstaart ( T 13 € )
Gegratineerde coquilles / prei ( T 16 € / V 32 € )
Gebakken rogvleugel ( H 38 € )
Txogitxu : Dunne lende / paksoi / mousseline – mirin – soja ( V 29 € / H 44 € )
Wij voorzien ook een speciale kaart voor voedselallergieën &
veranderen regelmatig de suggesties en de vaste menukaart.
Alle bijlagen zijn inbegrepen bij de hoofdgerechten.
Werken enkel met dagverse & duurzame producten.